
Ingrediënten
• 250 gr fijne bulgur (tarwegort) te verkrijgen bij de Turkse winkel
• peterselie
• halve komkommer
• 1 à 2 tomaten
• lichtgroene lange pepers
• halve krop sla
• 1 ajuin
• 2 teentjes look
• sap van 1 citroen
• 2 goed gevulde soeplepels tomatenpuree
• halve glas olie
• pili-pili, peper, zout
• 1 koffielepel gedroogde munt
• spaghettikruiden
Bereiding
Doe de bulgur in een kom en giet er kokend water over net tot alles bedekt is, dek toe en laat rusten
Maak de groenten schoon en snij alles in zeer fijne blokjes, de peterselie fijnhakken
Snij de ui fijn en stoof ze met de olie
Doe er de look en kruiden bij en roer om
Doe er vervolgens de tomatenpuree bij en roer nog even verder
Haal het van het vuur en meng het geheel met de bulgur (die ondertussen wel gaar moet zijn)
Als dit geheel goed vermengd is doe je er citroensap bij
Wanner het geheel afgekoeld is doe je de groenten erbij en meng je alles goed door elkaar
Dit is een pikant gerecht, dus voldoende pili-pili bijdoen!
Smakelijk!!!
Recept: uit Zebragerechten – Integratiedienst Heusden-Zolder